Mamia ya Waadventista Wasabato katika Jiji la Meksiko na kote katikati mwa Meksiko hivi majuzi walishiriki katika vipindi vya mafunzo ya kula kiafya vilivyoongozwa na wataalamu kutoka Alimentos COLPAC, mojawapo ya viwanda vikubwa zaidi vya chakula vya Divisheni ya Amerika ya Kati.

Viongozi kutoka Huduma za Afya, Huduma za Vikundi Vidogo, Huduma za Wanawake, Huduma za Kibinafsi, na idara zingine ndani ya Yunioni ya Meksiko ya Kati walikusanyika kwa ajili ya mpango wa kwanza kabisa wa mafunzo ya afya ili kuwaelimisha washiriki wa kanisa na wale kutoka kwa jamii kuhusu vyakula bora na tabia bora za ulaji.

Lengo kuu la mpango huo lilikuwa kuzuia na kutunza mwili wa mtu kupitia kanuni za upishi wenye afya na lishe bora, alisema Genaro Corral, meneja wa masoko wa Alimentos COLPAC na mmoja wa waandaaji wakuu wa hafla za mafunzo.

Takwimu za kitaifa zinaonyesha kuwa mojawapo ya changamoto kuu za nchi hiyo ni kushughulikia na kupunguza magonjwa sugu yasiyoambukizwa, kwani asilimia 70 ya watu nchini Mexico ni wanene kupita kiasi, asilimia 30 wana shinikizo la damu, na asilimia 9 wana kisukari cha aina ya 2.

Mafunzo ya wikendi na vipindi vya warsha, vilivyobuniwa “Nitaenda Kupika Nikiwa na Matumaini,” vilishirikisha washiriki katika kujifunza vyakula vinavyofaa kuliwa, pamoja na faida zake za lishe, jinsi ya kuzuia magonjwa, na jinsi ya kula lishe inayotokana na mimea.

"Tulijikita katika kuelimisha viongozi wa huduma za Waadventista katika sanaa ya upishi, pamoja na matumizi yake ya matibabu, ili wawe tayari kushiriki madarasa na maarifa na marafiki na majirani zao, kuleta ujumbe wa matumaini na kuboresha hali ya maisha," alisema. Marisol Brambila, mshauri wa lishe katika Alimentos COLPAC.

"Tulikuwa na hakika kwamba huu ulikuwa mpango mzuri wa uinjilisti na kwamba kwa kuutangaza kwa vikundi vidogo, ungekuwa wa kuvutia kwa viongozi wa yunioni na viongozi wa makanisa," alisema Enrique Meza, meneja mkuu wa Alimentos COLPAC. Kuna washiriki wa kanisa ambao wanaona aibu kidogo kuwaalika wengine kwenye mikusanyiko ya kiroho, lakini kuwaalika majirani zao kwenye madarasa ya upishi inaweza kuwa rahisi zaidi, alielezea. “Ndiyo maana ninaamini kwamba kanisa litatumia vipindi hivi vya mafunzo kuwaalika wengine ili waweze kukutana na Mungu kupitia ujumbe wa afya.”

Alimentos COLPAC imeunga mkono mipango ya afya ya kanisa mara kwa mara kama vile "I Want to Live Healthy," lakini ni mara ya kwanza kwa tawi la chakula kuandaa programu maalum kwa ushirikiano na Yunioni ya Meksiko ya Kati, Meza aliongeza.

Mpango huo ni jambo ambalo utawala wa yunioni ulikumbatia mara moja kama sehemu ya mipango ya uinjilisti ya kanisa mwaka huu, alisema Mchungaji José Dzul, rais wa yunioni hiyo. “Tuliona mradi huu kuwa chombo cha ziada cha kutumiwa katika ‘nyumba za matumaini’ [vikundi vidogo] na kuamsha shauku katika kanisa kwa ajili ya mkazo wake juu ya afya.”

Kila mshiriki alipokea seti yenye daftari, kijitabu cha lishe, kitambaa cha kubana soya, kijitabu cha shughuli za watoto, na nyenzo nyinginezo na waliarifiwa kuhusu bidhaa nyingi za afya ambazo Alimentos COLPAC inazo. Pia waliweza kuonja sahani kadhaa, waandaaji walisema.

Juan Rojas, wa Mexico City, aliyehudhuria vipindi hivyo, alisema alifurahishwa na aina kubwa ya vyakula vyenye afya vinavyopatikana. “Nina furaha sana kuwa sehemu ya wengi watakaoenda na kushiriki ujumbe huu wa matumaini,” alisema Rosas.

“Niliupenda sana ujumbe huu wa ‘Nitakwenda kupika kwa Matumaini’; taarifa zote walizotupa pamoja na warsha ni muhimu sana,” alisema Tere Samudio, mwalimu kutoka Toluca.

Concepción Méndez wa Leon, wa Guanajuato, alitoa shukrani kwa Alimentos COLPAC kwa mafunzo yote yaliyotolewa wakati wa vipindi. "Ninashukuru kwamba COLPAC hutoa bidhaa nzuri na mapishi ambayo yanafaidi mwili wetu na kuzuia magonjwa," alisema.

Viongozi katika Alimentos COLPAC wanapanga kufanya vikao zaidi vya mafunzo na warsha katika Yunioni ya Meksiko ya Kati, hasa katika miji ya Tijuana, Hermosillo, Chihuahua, Villahermosa, Guadalajara, Monterrey, Montemorelos, Culiacán, Tuxtla Gutiérrez na Mérida.

Kuhusu Alimentos COLPAC

Alimentos COLPAC imekuwa ikifanya kazi kwa miaka 67 nchini Mexico na kwa sasa ina viwanda vinne vya uzalishaji na vituo tisa vya usambazaji vinavyohudumia nchi nzima. Kila mwaka, COLPAC inazalisha zaidi ya tani 10,000 za chakula.

Alimentos COLPAC imesafirisha bidhaa hadi Guatemala, El Salvador, Honduras, Panama, Kolombia, na Trinidad na Tobago.

Ili kujifunza zaidi kuhusu Alimentos COLPAC na bidhaa na mipango yake, tembelea colpac.com.mx.

The original version of this story was posted on the Inter-American Division website.