एडवेंटिस्ट डेवलपमेंट एंड रिलीफ एजेंसी (एडीआरए) पेरू और पेरूवियन यूनियन यूनिवर्सिटी (यूपीईयू) के बीच साझेदारी के लिए धन्यवाद, विला मारिया डेल ट्रिंफो, लीमा में १८ खाद्य बैंकों के नेताओं ने बेकिंग और पेस्ट्री बनाने में विशेष प्रशिक्षण प्राप्त किया है।
यूपीईयू ने अपने प्रोफेशनल स्कूल ऑफ फूड इंडस्ट्री इंजीनियरिंग के माध्यम से इस पहल में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। २३ मई से ६ जून, २०२३ तक, प्रतिभागियों को विभिन्न प्रकार के बेकरी और पेस्ट्री उत्पादों के उत्पादन के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल प्रदान करने के लिए कार्यशालाएँ आयोजित की गईं।
इन कार्यशालाओं के दौरान, फ्रेंच ब्रेड, अंडे की जर्दी ब्रेड, होल व्हीट ब्रेड, मार्बल्ड स्पंज केक, ट्रेस लेचेस केक, एम्पानाडस और क्रोइसैन्ट्स की तैयारी पर व्यावहारिक ज्ञान प्रदान किया गया। इन शिक्षाओं ने केंद्रों के नेताओं को नए कौशल हासिल करने में सक्षम बनाया जो उनके लिए उद्यमी बनने और अधिक आय उत्पन्न करने में उपयोगी होंगे।
आद्रा पेरू के परियोजना समन्वयक, इंजीनियर झोनी सावेद्रा ने अयनी- खाद्य सहयोग परियोजना के बहुमूल्य समर्थन के लिए यूपीईयू के प्रति अपनी गहरी कृतज्ञता व्यक्त की। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया, "इस प्रतिबद्धता ने हमारे काम को काफी मजबूत किया है और विला मारिया डेल ट्रिंफो के कॉमन पॉट्स की महिला उद्यमियों पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डाला है। हम हमारे मिशन में एक महत्वपूर्ण सहयोगी होने के लिए उनकी उदारता और एकजुटता के लिए आभारी हैं।" खाद्य असुरक्षा का मुकाबला करें।"
इसलिए, यह पहल खाद्य असुरक्षा के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण कदम का प्रतिनिधित्व करती है और एक उत्कृष्ट उदाहरण के रूप में कार्य करती है कि कैसे संस्थानों के बीच सहयोग समुदाय पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
गौरतलब है कि अयनी- खाद्य सहयोग आद्रा पेरू द्वारा विकसित एक परियोजना है जो भोजन के बचाव और दान पर केंद्रित है। यह परियोजना लीमा के खाद्य बैंकों को भोजन पहुंचाकर लाभान्वित करती है। वे पेरू के विभिन्न क्षेत्रों में कम आय वाले लोगों को भोजन उपलब्ध कराने के लिए पड़ोसियों द्वारा स्व-प्रबंधित स्थान हैं।
इस कहानी का मूल संस्करण दक्षिण अमेरिका डिवीजन स्पैनिश-भाषा समाचार साइट पर पोस्ट किया गया था।