Grâce à un partenariat entre l'Agence adventiste de développement et de secours (ADRA) Pérou et l'université de l'Union péruvienne (UPeU), les responsables de 18 banques alimentaires de Villa Maria del Triunfo, à Lima, ont reçu une formation spécialisée en boulangerie et pâtisserie.
L'UPeU, par l'intermédiaire de son école professionnelle d'ingénierie de l'industrie alimentaire, a joué un rôle clé dans cette initiative. Du 23 mai au 6 juin 2023, des ateliers ont été organisés pour fournir aux participants les connaissances et les compétences nécessaires à la production d'une grande variété de produits de boulangerie et de pâtisserie.
Au cours de ces ateliers, des connaissances pratiques ont été transmises sur la préparation du pain français, du pain au jaune d'œuf, du pain de blé entier, de la génoise marbrée, du gâteau tres leches, des empanadas et des croissants. Ces formations ont permis aux responsables des centres d'acquérir de nouvelles compétences qui leur seront utiles pour devenir entrepreneurs et générer plus de revenus.
L'ingénieur Jhony Saavedra, coordinateur de projet pour ADRA Pérou, a exprimé sa profonde gratitude à l'UPeU pour son soutien précieux au projet AYNI - Coopération alimentaire. Il a également souligné que « cet engagement a considérablement renforcé notre travail et a eu un impact très positif sur les femmes entrepreneurs de Villa María del Triunfo. Nous leur sommes reconnaissants de leur générosité et de leur solidarité en tant qu'alliées cruciales dans notre mission de lutte contre l'insécurité alimentaire. »
Cette initiative représente donc une étape importante dans la lutte contre l'insécurité alimentaire et constitue un exemple remarquable de la manière dont la collaboration entre les institutions peut avoir un impact positif sur la communauté.
Il convient de noter qu'AYNI - Coopération alimentaire est un projet développé par ADRA Pérou qui se concentre sur le secours et le don de nourriture. Ce projet profite aux banques alimentaires de Lima en leur livrant de la nourriture. Il s'agit d'espaces autogérés par des voisins qui fournissent de la nourriture aux personnes à faible revenu dans différentes régions du Pérou.
La version originale de cet article a été publiée en espagnol sur le site de la Division sud-américaine.
