Total de vegetarianos têm agora uma pirâmide alimentar confiável, que está de acordo com orientações nutricionais Estados Unidos
Total de vegetarianos têm agora uma pirâmide alimentar confiável, que está de acordo com orientações nutricionais Estados Unidos. Criado por especialistas em saúde da Igreja Adventista do Sétimo Dia, a pirâmide apresenta uma dieta segura para vegetarianos total cuja dieta baseada em vegetais exclui todos os produtos de origem animal e, por vezes exclui vitaminas e minerais essenciais.
O "Guia Alimentar Total de Fábrica" é a pirâmide só para vegetarianos total que é com base nas diretrizes dietéticas dos Estados Unidos, de acordo com Stoy Proctor, presidente da Conferência Geral do Conselho de Nutrição, que produziu o novo guia. O Conselho incentiva os vegetarianos total, também conhecido como vegans, para usar a nova pirâmide para garantir uma dieta saudável.
O Conselho é especificamente preocupados que alguns vegetarianos totais não estão consumindo bastante cálcio e vitamina B12, porque exclui os produtos lácteos, uma fonte-chave de ambos, em suas dietas diárias. "Quando você tire algo, você precisa encontrar uma maneira de colocá-lo de volta", diz Proctor.
O Guia Alimentar Total de Planta avisa 2-3 porções de alternativas de baixo teor de gordura fortificado, incluindo suplementos, um dia para compensar a falta de produtos lácteos. Alguns legumes e outros alimentos contêm uma parte do cálcio necessário e B12, mas geralmente não o suficiente, de acordo com Proctor. As novas orientações dietéticas EUA em 1997 aumentou a ingestão de cálcio recomendada para 1200 mg por dia, explicou, devido à crescente preocupação com a osteoporose e outras doenças.
"Você está pisando em solo instável, se você não usar a pirâmide", diz Proctor, referindo-se ao funcionário United States Department of pirâmide de Agricultura (USDA). O USDA não produziu uma pirâmide alimentar vegetariana ou totalmente vegetariana. Informações sobre o tópico abunda, mas as pessoas devem ter cuidado com suas fontes.
Proctor afirma que as pessoas com uma dieta exclusivamente à base de plantas devem ser cautelosos sobre todos os aspectos de sua dieta. "Seja sensato, ser equilibrado, ser científico na sua abordagem", Proctor informa-los.
Departamento da Igreja Adventista de saúde não estimula uma dieta totalmente vegetariana, de acordo com Proctor. Eles são, no entanto, preocupado com a saúde de uma pequena porcentagem de vegetarianos totais na igreja, incluindo uma estimativa de dois por cento dos adventistas na América do Norte.
A Igreja Adventista tem promovido um estilo de vida vegetariano por mais de 130 anos. Os adventistas, em geral, têm um risco 50 por cento menos de doença cardíaca, certos tipos de cânceres, derrames e diabetes, segundo dados analisados pelo Instituto Nacional de Saúde.