Usando nozes regularmente como parte de uma dieta regular melhora significativamente a saúde do coração e do sangue do sistema (cardio-vascular), de acordo com um estudo recente.

Pesquisa em 49 alto nível de colesterol-pacientes do Hospital Clinic em Barcelona, ​​Espanha, mostraram que a substituição de dois terços da gordura na dieta com a de nozes reduziu significativamente os níveis de colesterol e reduziu o risco de doenças coronárias em 11 por cento.

"O estudo de dois anos realizado em minha cidade natal, Barcelona, ​​Espanha, mostrou que o uso de nozes diminuiu ainda mais os níveis de colesterol, mesmo daqueles em uma dieta de baixo colesterol do Mediterrâneo que usa azeite", diz Dr. Joan Sabaté, professor e cadeira do departamento de nutrição da escola, da Saúde Pública, no adventistas do sétimo dia run-Loma Linda University, na Califórnia. Sabaté ajudou a coordenar o estudo baseado em sua experiência com a pesquisa anterior e visitou regularmente o programa.

"Durante a minha bolsa de pós-doutorado 10 anos atrás, eu trabalhei no Estudo de Saúde Adventista, que tem monitorado o impacto da dieta sobre a saúde por muitos anos", comenta Sabaté. "Out of 65 alimentos analisados, a freqüência de consumo de nozes foi mais relacionado com a saúde cardio-vascular. Descobrimos que os adventistas mais utilizados nozes em sua dieta, menor foi a incidência de doenças cardio-vasculares. Isso confirma o que Ellen White, um dos nossos pioneiros da igreja primitiva, disse sobre os benefícios de saúde de nozes regularmente consumido em pequenas quantidades. "

Os benefícios positivos de nozes na redução do colesterol foi agora confirmada por uma série de estudos (ver Boletim ANN 22 de fevereiro). O novo estudo na Espanha demonstraram os benefícios positivos em pacientes do sexo masculino e feminino com idade entre 28 a 72 e foi publicado no Annals of Internal Medicine, no mês passado.

Sabaté continua a pesquisar os benefícios de saúde de nozes, e diz que vários tipos, tais como nozes, pecans, amêndoas cada um tem benefícios exclusivos para o sistema cardio-vascular.

"As nozes são ricos em gorduras poli-insaturadas, como alfa-linolênico, que são conhecidos para reduzir os níveis de colesterol", diz Sabaté. "As gorduras representam dois terços de nozes em peso, que têm um papel importante e fundamental na redução do colesterol, juntamente com o fornecimento de proteínas vegetais e fibras, micro-nutrientes e fitoquímicos."

Uma vez que a maioria das dietas ocidentais contêm uma maior proporção de gorduras saturadas do que uma dieta mediterrânea, espera-se que o uso dietético de nozes teriam um impacto ainda maior nos níveis de colesterol e reduziu ainda mais o risco de doença cardíaca coronária. Adventistas do Sétimo Dia há muito defendido o uso de uma dieta vegetariana baseada em frutas, vegetais, grãos e nozes.