Zaidi ya wateja 200 walihudhuria ufunguzi rasmi wa Everdale Plant-Based Café & Gelato huko Melbourne, Australia.

Mkahawa huyo, uliyopo katika kitongoji cha Springvale, unamilikiwa na kuendeshwa na wanandoa Waadventista, Henry na Jullian Ponco ambao ni waumini wa kanisa la Waadventista Wasabato la Asia Melbourne. Baada ya miaka 14 ya kuendesha kwa mafanikio huduma ya vyombo vya habari, Ponco alitafuta mwelekeo mpya maishani na njia ya kumtumikia Mungu pamoja na mkewe katika sekta ya afya. Akifuata shauku yake ya utotoni na hamu ya kuwaletea furaha wengine, alijiunga na kozi ya upishi wa vitafunio katika chuo cha Dandenong TAFE. Baada ya kuhitimu na miezi ya majaribio, alianza kuuza ice cream ya mimea yenye sukari na kalori pungufu kwa jina la “Everdale” katika masoko ya Jumapili, ambayo ilipata umaarufu mkubwa.

Baada ya miaka kadhaa ya kuuza aiskrimu ya mimea, Ponco aliamua kupanua biashara yake kwa kuanzisha kafe ya mimea. Kafe ya Mimea ya Everdale & Gelato inalenga kuwa kituo cha ushawishi kwa jamii ya Springvale kwa kuwa sehemu ambapo watu wanaweza kushiriki chakula na ushirika.

“Biblia inatuita ‘tuende na kufanya wanafunzi’, lakini tuligundua kuwa mduara wetu wa kijamii nje ya kanisa ulikuwa mdogo,” alisema Ponco. “Hivyo, tulitaka kuunda ‘kituo cha ushawishi’ ili kuwafikia watu wengi zaidi na, kwa matumaini, kuwaleta kanisani.

“Tukihamasishwa na maneno ya Ellen White kwamba ‘tunapaswa kuanzisha vituo vidogo katika miji yetu yote, ambavyo vitatumika kama vituo vya ushawishi’, tuliona maono ya kituo kinachojiendesha chenyewe. Hiki kingeleta kipato cha kusaidia misheni za kienyeji na kuwasaidia wenye uhitaji, bila kutegemea michango ya kanisa.”

Kafé ya Everdale inayotegemea mimea na Gelato inatoa menyu mbalimbali inayojumuisha aina zaidi ya nane tofauti za burger za vegan, aina mbalimbali za vyakula vya pembeni, vinywaji baridi, na zaidi ya ladha 10 za gelato za vegan, ikiwa ni pamoja na chaguo zisizo na sukari iliyoongezwa.

“Katika siku zijazo, tunatumai kuendesha programu za kujihusisha na watu wengi zaidi, ambapo faida zitachangia kazi yetu ya kimisheni,” alisema Ponco. “Katika mwezi wetu wa kwanza, tulibarikiwa na wateja takriban 1000 na maoni yenye nyota tano 86, tukifanya kuwa mojawapo ya maeneo yenye viwango vya juu zaidi kwenye Google. Kwa neema ya Mungu, tunatumai kuwakaribisha watu wengi zaidi siku za usoni.”

Makala asili ilichapishwa kwenye tovuti ya habari ya Divisheni ya Pasifiki Kusini, Adventist Record.