Avoir une alimentation végétarienne riche en fibres solubles et faible en graisses saturées peut réduire le cholestérol soit presque autant que hypocholestérolémiants, selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association Juillet 23.
Avoir une alimentation végétarienne riche en fibres solubles et faible en graisses saturées peut réduire le cholestérol soit presque autant que hypocholestérolémiants, selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association Juillet 23.
Une équipe médicale dirigée par le Dr David Jenkins-qui a introduit le jardin d'Eden régime, qui comprend des aliments crus-découvert qu'un régime alimentaire à base de plantes a réduit le cholestérol LDL de 28,6 pour cent après un mois. Sujets sur un régime alimentaire faible en gras et en prenant la lovastatine, un médicament anti-cholestérol, ont réduit leur taux de cholestérol de 30,9 pour cent pendant la même période.
"La signification statistique de la prestation de l'alimentation à base de plantes est très impressionnant», explique le Dr Peter Landless, un cardiologue et directeur associé de ministères de la santé pour l'église adventiste mondiale.
«Il n'est pas question d'un régime à base de plantes est bon. Nous avons été un peu laxiste dans son application, même si nous l'avons connue depuis 150 ans », dit-il.
«Un avenant important est que les patients qui ont établi la maladie artérielle [accident vasculaire cérébral, ou du coeur] devraient utiliser ce type de régime, en plus de bien éprouvée hypolipémiant», affirme sans terre. "Ce n'est pas une raison pour jeter vos médicaments."
L'étude est le résultat d'un petit nombre de sujets, 46 ans, qui avait apparemment aucune maladie connue artérielle ou l'hypercholestérolémie familiale (un taux de cholestérol hérité d'excessif). Pourtant, sans terre dit: «Le résultat est positif, et cela confirme ce que nous savons."
Dans le même temps, tandis que les responsables de santé adventistes sont satisfaits de l'étude, ils n'endossent pas d'autres recommandations faites par le groupe.
«Le mouvement des aliments crus est ridicule», affirme Proctor Stoy, directeur associé de ministères de la santé pour l'Eglise adventiste. "Il n'a pas de sens."
«Le fruit est beau d'avoir des premières, mais les protéines, les glucides et les graisses seront assimilées mieux si ils sont cuits."
«Quand une personne mange un haricot crus qu'ils ne assimiler environ 10 pour cent des nutriments-les parois cellulaires sont trop épais», explique t-il. «Quand c'est cuit une personne reçoit 90 à 95 pour cent de ses nutriments."
Carottes, les épinards et les tomates, dit-il, la libération des composés phytochimiques que lorsqu'il est cuit. Phytochimiques dans les tomates étuvées [lycopène] ont été montrés pour réduire le taux de cancer de la prostate.
Les partisans de manger des aliments principalement des matières premières dites aliments cuisson détruit les enzymes de phase. Toutefois, Proctor dit ce ne sont pas les enzymes du corps utilise pour digérer les aliments. «L'acide dans l'estomac les neutralise presque immédiatement. Les enzymes ingérées sont détruits de toute façon, ils ne vont pas au-delà de l'estomac.
«Chaque animal fait mieux sur les protéines cuites, les glucides et les lipides. Les agriculteurs seraient obtenir plus pour leur argent si elles cuites ces aliments pour leurs animaux. "
