Para eliminar los números en la escala de lectura, muchas personas van a las dietas, y algunos están a salvo, otros no lo son. Algunos de los programas de perder peso de forma instantánea, son francamente creativas, pero potencialmente peligroso.
Había varias razones Ken quería bajar de peso. Su ropa no era apropiado. Sus pies, los tobillos y las rodillas sufren. Finalmente no pudo clip de su teléfono celular a su cinturón y le duele a reír con "todo lo que se cierne sobre", dice el ejecutivo sin fines de lucro.
Fue en una dieta especial, la reducción de azúcar y carbohidratos simples, y perdió 45 libras.
Ken es un adventista del séptimo día. Pertenece a una comunidad religiosa internacional que tiene una historia de 140 años de la enseñanza de los principios de buena salud, no tabaco, el alcohol no, y la comida sana.
Para eliminar los números en la escala de lectura, muchas personas van a las dietas, y algunos están a salvo, otros no lo son. Algunos de los programas de perder peso de forma instantánea, son francamente creativas, pero potencialmente peligroso. Algunas personas están en una dieta de vegetales solamente. Otros están comiendo más que la grasa, y algunos van vegano. Algunas personas que hacen dieta beber su sustento con un alimento líquido de sólo dieta, ni siquiera tocar sólidos.
Tiene el mundo occidental se ha vuelto loco con las dietas?
Actualmente, algunos de 64 por ciento de los adultos en los Estados Unidos tienen sobrepeso y casi un tercio son obesos, de acuerdo con la American Obesity Association ( http://www.obesity.org ). Muchas áreas del mundo están poniendo al día a ese ritmo.
El año pasado, Southwest Airlines, dijo que cobraría a algunos pasajeros de gran tamaño para dos asientos. Los pasajeros de los aviones pequeños están obligados a reportar su peso o su paso a una escala en respuesta a la posible función del peso de los pasajeros en un accidente de Carolina del Norte en enero.
Son personas que hacen dieta comiendo menos o simplemente cambiar lo que comen?
El Dr. Allan Handysides, director de ministerios de salud de la Iglesia Adventista mundial, dice que el elemento más importante de una dieta es simplemente reducir el número total de calorías. "Muchas dietas alterar las proporciones de grasas o los carbohidratos en la dieta", dice. "Pero a menos que el total de calorías se reducen, la pérdida de peso no ocurre. Equilibrio debe lograrse a largo plazo en la salud. Las dietas que lanzar el sistema [fuera de balance] pueden causar enfermedades. "
Se dice que algunas dietas de bajo contenido de grasa de ultra destacar, sin embargo, las personas sustituyen las calorías de carbohidratos. "Reducir el número total de calorías", dice, "y los hidratos de carbono deben ser complejos, que se encuentran en los alimentos enteros."
Advierte en contra de un alto valor proteico, dieta alta en grasa expuesta en "Dr. Atkins New Diet Revolution ", un libro que se ha sentado en una lista de bestsellers del New York Times por más de 300 semanas. "Es una dieta muy poco saludable", dice Handysides.
"Es una excusa para comer todo lo que quieras y aún así perder peso. A largo plazo, esta dieta de alto valor proteico, rica en grasas aumenta el riesgo de colesterol alto y la arteriosclerosis ", un cambio en las arterias coronarias que lleva a un ataque al corazón. "No queremos tirar el cuerpo en cetosis sólo para lograr bajar de peso."
El Instituto Americano de Investigación del Cáncer también está preocupado por baja en carbohidratos, dietas altas en proteínas. "Sabemos ... que una dieta vegetariana basada principalmente es protectores contra el cáncer", dice Melanie Polk, director de programas de educación para la AICR. "Eso significa que un montón de verduras, frutas, granos enteros y frijoles. No se puede comer de esta manera en una dieta baja en carbohidratos ", dice.
"Una dieta que no incluye una amplia variedad de verduras y frutas no contienen los fitoquímicos necesarios para la protección contra las enfermedades."
La obesidad es menos común en África y Asia, pero es más frecuente en las zonas urbanas, de acuerdo con Gilbert Burnham, profesor asociado de salud internacional en la Escuela de Salud Pública de la Johns Hopkins University en Baltimore, Maryland.
[En África] "Estamos viendo más problemas con la obesidad y las consecuencias de que la diabetes, diabetes del adulto en particular", dice Burnham. "También estamos viendo las enfermedades del corazón, que en el pasado no existía en gran parte de África."
Burnham dice a los africanos en las áreas urbanas tienen mayor acceso a los alimentos refinados, muchos de los cuales tienen una gran cantidad de grasa.
En la mayoría de los países de Europa, la obesidad ha aumentado en un 10 por ciento a 40 por ciento en la última década.
En los Estados Unidos, la obesidad es la segunda causa de muerte evitable, después del tabaquismo.
Las minorías raciales en los Estados Unidos tienen mayores tasas de sobrepeso y obesidad, de acuerdo con el sitio Web de American Obesity Association. Para las mujeres, el grupo más alto es de color negro, no hispanos, con un sobrepeso del 78 por ciento y 50 por ciento de obesos. Para los hombres el mayor grupo mexicano-americanos con sobrepeso del 74 por ciento y 29 por ciento de obesos.
Larry Becker, editor de la revista Life vibrante, dice dieta pierden peso debido a que está consumiendo menos calorías. "No tiene nada que ver realmente con las fórmulas", dice. "Ese es el caso de muchas de estas dietas.
"Puede la dieta todo lo que quiera, y usted perderá el peso ... pero en términos de mantener la pérdida hay que añadir en el ejercicio, hay que añadir las técnicas de manejo del estrés. Hay mucho más para mantener el peso perdido no sólo contar las calorías ", dice.
Becker señala de nuevo a un fundador de la iglesia, Elena G. de White, quien escribió acerca de la dieta y la nutrición, cuyo consejo dice que fue muy radical en ese momento. "Ahora la ciencia ha demostrado lo bien que estaba."
Ha sido un par de años desde que Ken comenzó su dieta. Todavía se considera "a dieta", viendo lo que come, aún reduciendo en los postres y los carbohidratos simples. A excepción de unos cuantos kilos durante las Navidades en su mayoría ha mantenido el peso. "Me siento 10 años más joven", dice.