Kila mchana, milango ya ukumbi wa chakula inapofunguliwa, operesheni ya ajabu inafanyika. Kwa muda wa dakika chache, maelfu ya wajumbe, wageni, na wajitolea wanapata nafasi katika ukumbi mkubwa wa chakula, huku mtandao ulioratibiwa wa mistari, skana, na vituo vya kugawa chakula ukisambaza chakula kwa ufanisi wa kushangaza.

Lakini hapa, chakula hakishirikishwi tu; jamii inashirikishwa, misheni inaimarishwa, na utofauti unaoashiria Kanisa la Waadventista wa Sabato duniani kote unasherehekewa.

Wakati wa Kikao cha 62 cha Konferensi Kuu, ukumbi wa chakula ni zaidi ya mahali pa kula. Ni nafasi ambapo takriban chakula cha mchana cha mboga 5,000 kinatolewa kila siku wakati wa wiki, idadi inayoongezeka hadi 7,000 mwishoni mwa wiki. Yote haya yanatokea kutokana na mistari 20 ya buffet na sehemu nyingi za kuingilia zenye skana, zinazoweza kushughulikia hadi watu 4,000 kwa chini ya dakika 30.

“Ukumbi wa chakula ni muhimu kwa sababu tunahitaji kuwalisha watu wanaokuja hapa,” alisema Silvia Sicalo, mratibu mkuu wa Kikao, “Tungependa kutoa zaidi ya mlo mmoja, lakini kwa kundi kubwa kama hili, si rahisi. Tunajitahidi kwa kutoa chakula cha mchana kila siku ya tukio na chakula cha jioni Ijumaa na Jumamosi usiku, ili kila mtu aweze kufika kwa wakati kwa ibada.”

Mfumo wa huduma ya haraka unaotumika leo ulitekelezwa kwa mara ya kwanza mwaka 2015, wakati wa Kikao huko San Antonio, Texas. Na kisha mwaka 2022, wakati wa Kikao kifupi huko St. Louis, vizuizi vya janga viliruhusu ufanisi ulioboreshwa na njia iliyolenga zaidi kushughulikia mahitaji ya kitamaduni na lishe ya washiriki.

Menyu Inayohubiri Afya

Vyakula katika milo ya Kikao vinaakisi moja ya nguzo za Kanisa la Waadventista: kukuza mtindo wa maisha wenye afya. Chakula chote kinachotolewa ni cha mboga na kimeandaliwa kwa uangalifu kuwakilisha sio tu ujumbe wa afya wa Waadventista bali pia utajiri wa kitamaduni wa washiriki kutoka kote ulimwenguni.

“Baada ya kikao cha 2010, tulifanya utafiti wa kimataifa,” alisema Sicalo. “Wajumbe kutoka kote ulimwenguni walikubaliana kwamba mchele na maharagwe vilikuwa msingi. Juu ya hayo, tuliongeza pasta, protini, saladi, na matunda. Pia tulijaribu kupunguza chumvi ili kila mtu aweze kurekebisha ladha kwa upendavyo.”

Hata na msingi huo, kazi si rahisi. Ludy Leito, anayefanya kazi katika Shirika la Maendeleo na Misaada la Waadventista (ADRA) katika ofisi ya GC kama meneja wa Maudhui na Matukio katika idara ya masoko, alichukua jukumu la uratibu wa ukumbi wa chakula wakati wa kikao.

“Changamoto kubwa imekuwa kupata usawa thabiti kwa ladha nyingi, tamaduni, umri, na viwango vya afya,” alisema.

Uratibu Sahihi, Huduma Yenye Kusudi

Nyuma ya kila chakula cha mchana kinachotolewa kuna mfumo tata wa uratibu. Kuanzia upangaji wa menyu hadi kufikishwa kwa wakati wa viambato, kila kitu lazima kipangiliwe kwa usahihi wa hali ya juu. Inahitaji kufanya kazi na wasambazaji wa kuaminika, kusimamia akiba kwa muda halisi, na kuzoea kwa haraka mabadiliko ya kila siku katika idadi ya wale wanaokula.

“Huko St. Louis [mwaka 2022], tulikuwa na kikao kidogo zaidi. Sasa, tukiwa na watu wengi zaidi, tulijifunza jinsi ya kupanga mistari vizuri zaidi, kuruhusu wafanyakazi wa kiufundi kuingia mapema, na kuwa na mistari maalum kwa ajili yao. Pia tuliimarisha timu ya wajitolea, hasa katika sehemu za skana,” alisema Sicalo.

Wengi wa wajitolea ni vijana. “Wengi ni watoto wa wafanyakazi wa Konferensi Kuu. Wazazi wao walitaka waweze kushiriki na kuwa na shughuli, hivyo walipewa fursa ya kuhudumu na, kwa kurudi, kupokea chakula cha mchana,” alisema.

“Ninapenda kuwakagua watu wanapoingia,” alisema Cason Revolus, kijana wa miaka 14 anayejitolea. “Nimejifunza kwamba sote tunahitaji kufanya kazi pamoja ili kuhakikisha ukumbi wa chakula unafanya kazi kwa utaratibu. Ni jitihada za pamoja kweli.”

Elizabeth Mills, pia msaidizi, alisema kuwa uzoefu wake umekuwa wa maana hasa kwa sababu ya mahusiano aliyojenga. “Kile nilichofurahia zaidi ni kufanya urafiki na wajitolea wengine. Tunacheka sana, tunazungumza wakati wa kula au kufanya kazi. Kila mtu amekuwa mkarimu sana, na hiyo imefanya uzoefu kuwa wa kufurahisha sana.”

Leito anafikiria kwamba moja ya masomo makubwa imekuwa kukubali kwamba huwezi kumridhisha kila mtu. “Unahitaji kujifunza kuwa sawa na hilo. Anza siku kwa kumwomba Mungu uvumilivu, amani, na ufahamu, na umalize kwa kushukuru kwa masomo na kwa kufika mwisho wa siku.”

Jeff Kolkmann, msaidizi wa ADRA na meneja wa umati, alieleza, “Kila siku tunakaribisha zaidi ya watu 5,000, na changamoto ya kwanza ni kuweka mistari katika mpangilio. Tunaratibu tiketi kwa wafanyakazi wa kiufundi, watu wenye ulemavu, wajumbe, na familia zao. Ni watu wengi, lakini lengo ni kwa kila mtu kuwa na uzoefu mzuri.”

“Ni operesheni ya saa tano au sita kwa kila mlo. Na ikiwa kitu kinabadilika, tunatabasamu tu, kusaidia, na kutatua chochote kinachohitajika.”

Akiwa na miaka 62, Kolkmann anasema bado anajifunza: “Jambo muhimu zaidi kwangu ni kuwa karibu na Waadventista kutoka kote ulimwenguni. Sisi ni familia katika Kristo. Kuhudumia wengine kunaridhisha zaidi kuliko kitu kingine chochote.”

Zaidi ya Chakula, Uzoefu wa Jamii

Lakini kinachoitofautisha kweli sehemu hii si uratibu wake mzuri tu, bali pia mazingira yaliyo ndani yake.

“Imekuwa uzoefu mzuri. Chakula ni cha uwiano, cha kimataifa, na kinapatikana kwa wote. Nimejisikia vizuri sana kula hapa,” alisema Ngozi Davidson-Agu kutoka Nigeria. “Tumeshiriki meza na watu kutoka India, Bangladesh, na sehemu nyingine za ulimwengu. Ni nzuri kujifunza kuhusu tamaduni nyingine tunapokula.”

Kwenye kila meza, watu wa mataifa na lugha tofauti wanashiriki zaidi ya chakula tu; wanashiriki hadithi, kicheko, na nyakati za maombi.

“Ukumbi wa chakula ni wakati wa urafiki. Ni nafasi ambapo mtu anaweza kukusanyika na marafiki, kukutana na watu wapya, na kushiriki mazungumzo ya thamani. Pia ni fursa ya kushuhudia kwa wale wanaohudumu katika huduma ya chakula,” alisema Sicalo.

Leito anahitimisha kwa kisa kilichomgusa moyo: “Siku moja ngumu, mwishoni mwa huduma, dada mmoja alinikaribia, akanisalimia, akasema, ‘Wacha nikuombee.’ Ilikuwa wakati wenye maana sana. Nikakumbuka kwamba hii ndiyo sababu tupo hapa. Licha ya uchovu wetu, tunaweza kuungana kiroho, kuombeana, na kushirikiana kitu cha kina zaidi ya sahani ya chakula.”

Walaji wengi wameeleza kuvutiwa kwao na ubora wa operesheni. “Kama ningeweza kusema jambo moja kwa timu ya waandaaji, ingekuwa: walifanya kazi bora,” alisema Davidson-Agu. “Kuandaa hili kunachukua muda, nguvu, na kujitolea. Kila kitu kimefanywa vizuri sana kiasi kwamba unapomaliza kula, mahali ni safi kana kwamba hakuna kilichotokea. Hilo linaweza tu kufikiwa kwa kujitolea.”

Uzoefu huu, ambao ulianza kama suluhisho la kiutendaji la kulisha maelfu, umekuwa mahali pa mkutano ambapo vifungo vya ushirika vinaimarishwa na ambapo tendo la kila siku la kushiriki mkate linakuwa ushuhuda hai wa misheni ya Waadventista.

Kwa habari zaidi za Kikao cha Konferensi Kuu cha 2025, ikijumuisha masasisho ya moja kwa moja, mahojiano, na hadithi za wajumbe, tembelea adventist.news na fuatilia ANN kwenye mitandao ya kijamii.